かぼちゃのやさしいスープ


かぼちゃそのものの甘味を活かした、塩分控えめのやさしいスープです。

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃペースト・・・69
  • たまねぎ・・・20
  • 低脂肪乳・・・40
  • 水・・・50
  • バター・・・1
  • コンソメ・・・1
  • 塩・・・0.2
  • こしょう・・・0.03
  • 乾燥パセリ・・・0.04

■調理方法

  1. たまねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋でバターを熱し、たまねぎがしんなりするまで焦がさないように炒める。
    一度火を止め、かぼちゃペーストを加え、水と牛乳を少しずつ加え、
    なめらかになるように泡だて器で混ぜる。
  3. 全体が均一になるように混ぜ、再び火をつけ、コンソメ、塩、こしょうで調味する。
  4. 器に盛り、乾燥パセリを散らす。

エネルギー:97kcal
たんぱく質:3.1g
脂質:1.4g
炭水化物:18.9g
塩分:0.7g

投稿者:2年生 日時:2015/12/11 05:00

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