あったかすまし汁


寒い季節にぴったり、心も体も温まる一品です。あさりと小松菜で鉄分たっぷりに仕上げました。

あったかすまし汁
■材料と一人分の純使用量(g)

  • 木綿豆腐・・・20
  • 小松菜・・・25
  • あさりむき身(冷凍)・・・5
  • 塩・・・0.8
  • しょうゆ・・・0.6
  • 酒・・・1
  • (だし汁)

  • 削り節・・・1.5
  • こんぶ・・・0.75
  • 水・・・150

■調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる。
  2. あさりは解凍しておく。
  3. 小松菜は4cm幅に切り、木綿豆腐は小さめのサイコロ状に切る。
  4. 鍋にだし汁、小松菜の茎を入れ加熱する。
  5. あさり、豆腐を加え加熱する。
  6. 小松菜の葉を加え、一煮立ちさせたら、塩、しょうゆ、酒を入れ調味する。
  7. 器に盛る。

エネルギー:25kcal
たんぱく質:2.7g
脂質:1.0g
炭水化物:1.2g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2015/10/02 05:00

■関連リンク