彩りサラダ


甘酸っぱい味付けで、さっぱりとした彩り豊かなサラダです。

151209fukusai
■材料と一人分の純使用量(g)

  • 緑豆はるさめ(カット)・・・5
  • きくらげ(スライス)・・・0.5
  • ミニトマト・・・10
  • 黄ピーマン・・・11
  • 大豆(水煮)・・・10
  • 水菜・・・11
  • 酢・・・6
  • しょうゆ・・・3
  • 砂糖・・・3
  • ごま油・・・1
  • 白ごま・・・1

■調理方法

  1. はるさめはゆで、水で冷やす。
  2. きくらげは水でもどし、ゆでて水切りをしておく。
  3. 水菜は3cmの長さに切る。
  4. 黄ピーマンは半分に切り、3mm幅の細切りにし、蒸して(スチコン100℃、スチーム100%)冷却する。
  5. ボウルにはるさめ、きくらげ、黄ピーマン、大豆、水菜を入れ混ぜ合わせる。
  6. 酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、ごまを混ぜ合わせ、5 のボウルに入れ味をなじませる。
  7. 器に盛り付け、ミニトマトを飾る。

エネルギー:72kcal
たんぱく質:2.3g
脂質:2.3g
炭水化物:11.0g
塩分:0.6g

投稿者:2年生 日時:2015/12/09 04:00

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