カロテンいっぱいかぼちゃのサラダ


かぼちゃとブロッコリーの彩りが良いサラダです。マスタードを入れ、特徴のある味にしました。

151202hukusai
■材料と1人分の純使用量(g)

  • かぼちゃ・・・60
  • ブロッコリー(冷凍)・・・20
  • くるみ・・・2
  • ミニトマト・・・10
  • マヨネーズ・・・5
  • プレーンヨーグルト・・・5
  • 粒マスタード・・・2

■調理方法

  1. かぼちゃは種とわたを取り除き、適当な大きさに切り、ホテルパンに並べて
    スチームコンベクションオーブン(100℃、スチーム100%)で8分間蒸す。
  2. かぼちゃがやわらかくなったら、マッシャーでつぶす。
  3. ブロッコリーをホテルパンに並べ、スチームコンベクションオーブン
    (100℃、スチーム100%)で4分間蒸す。
  4. かぼちゃとブロッコリーを混ぜ合わせ、冷却する。
  5. 4にくるみ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、粒マスタードを加え、味を調える。
  6. 器に盛り、ミニトマトを添える。

エネルギー:120kcal
たんぱく質:2.9g
脂質:5.8g
炭水化物:14.9g
塩分:0.2g

投稿者:2年生 日時:2015/12/02 03:00

■関連リンク