【献立】ゴマは栄養満載!


エネルギー:802kcal たんぱく質:30.5g 脂質:19.3g 炭水化物:125.3g
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■栄養メモ
 ゴマに含まれている成分で最も特徴的なものは、ゴマリグナンという物質です。ゴマリグナンは現在8種類発見されています。中でも最も多く含まれているものが、セサミンです。このセサミンという物質には、肝機能を高める・悪玉コレステロールを下げる・体の酸化を防止するなどの働きがあります。
 また、ゴマの成分の約50%は脂質で、血清コレステロールを下げる働きを持つオレイン酸,リノール酸が含まれています。さらに、ゴマリグナンの抗酸化作用を発揮するために必要なビタミンEも豊富で、生活習慣病やがん予防に役立ちます。


投稿者:t 日時:2007/10/05 00:00