サケとホウレン草のグラタン


エネルギー:234kcal  たんぱく質:13.0g  脂質:12.9g  炭水化物:17.7g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 白鮭 … 25
  • 塩 … 0.2
  • 白ワイン … 1
  • ほうれんそう … 41
  • たまねぎ … 23
  • えりんぎ … 20
  • しめじ … 21
  • 油 … 1
  • 小麦粉 … 10
  • 牛乳 … 65
  • バター … 7
  • 塩 … 0.6
  • こしょう … 0.01
  • プロセスチーズ … 8
  • パン粉 … 1.5

■調理方法

  1. たまねぎはみじん切りにする。
  2. えりんぎは短冊切りにする。
  3. ほうれんそうは下ゆでする。
  4. たまねぎを炒め、しめじとえりんぎを加えてさらに炒める。
  5. 鮭は塩、ワインをふりかけて焼く。
  6. 鍋にバターを溶かして小麦粉を入れ、あたためた牛乳を少しずつ加えながらまぜる。
  7. 塩、こしょうで味付けし、3.と 4.を加えて混ぜる。
  8. 器に 5.を入れ、7.をのせ、その上にチーズ、パン粉をのせて220~230℃で10分焼く。

投稿者:t 日時:2005/11/02 01:00