きのこたっぷりマーボー豆腐


エネルギー:132kcal  たんぱく質:10.5g  脂質:7.2g  炭水化物:8.3g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • しめじ … 20
  • えのきたけ … 20
  • えりんぎ … 20
  • しいたけ … 15
  • 押し豆腐 … 100
  • こねぎ … 2
  • 油 … 2
  • トウバンジャン … 1
  • オイスターソース … 5
  • しょうゆ … 3
  • 酒 … 7

■調理方法

  1. しめじは1本ずつに分ける。
  2. えのきは半分の長さに切る。
  3. えりんぎは半分に切った後に5mmにスライスし、3mmの繊切りにする。
  4. しいたけはかさの部分は5mmの薄切りにし、軸の部分は3mmの短冊切りにする。
  5. 豆腐は2.5cm角に切る。
  6. ねぎは3mmの小口切りにする。
  7. フライパンに油を熱し、しめじ、えのき、えりんぎ、しいたけを中火で炒める。
  8. トウバンジャン、オイスターソース、酒、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
  9. 豆腐を加え、弱火で煮込む。
  10. ねぎを加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける。

投稿者:t 日時:2005/10/26 01:00