エネルギー:103kcal たんぱく質:4.1g 脂質:3.5g 炭水化物:14.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 低脂肪牛乳 … 70
- 砂糖 … 8
- 練りごま(黒) … 5
- 水 … 20
- 粉末寒天 … 0.5
- 低脂肪牛乳 … 8.3
- コンデンスミルク … 1.7
- 片栗粉 … 0.3
- 水(水溶き片栗粉用) … 1.3
- アーモンドエッセンス … 0.1
- クコの実 … 0.2
■調理方法
- 牛乳に砂糖と練りごまを加え50~60℃に温める。
- 水に粉寒天を加えて加熱し、1~2分間沸騰させ、しっかり溶かす。
- 温めた1に2の寒天液を加え、ゼリー液を作る。
- ゼリー液を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- ゼリーが固まったら、杏仁ソースをかけ、クコの実を添える。
- 牛乳にコンデンスミルクを加える。
- 1を火にかけ沸騰したらすぐに水溶き片栗粉を加える。
- 粗熱をとってからアーモンドエッセンスを加える。
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