エネルギー:95kcal たんぱく質:5.9g 脂質:2.9g 炭水化物:11.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 低脂肪牛乳 … 70
- 水 … 50
- にんじん … 20
- 白菜 … 20
- さつまいも … 15
- 冷凍むきあさり … 10
- ベーコン … 5
- コンソメ … 1
- 塩 … 0.1
- こしょう … 0.02
■調理方法
- あさりを解凍しておく。あさりから出た汁は後で加えるので捨てないでおく。
- にんじんは0.5~1㎝程度、さつまいもは1~1.5㎝程度のさいの目切りにする。さつまいもは切った後、水につけておく。
- 白菜は3㎝×3㎝程度の一口大に切る。芯はそぎ切りにする。
- ベーコンは幅1㎝、長さ2㎝程度に切る。
- 鍋に水、コンソメ、あさりから出た汁、にんじんを加え煮立たせる。
- にんじんに火が通り柔らかくなったら、さつまいも、白菜を加え中火でさらに煮る。
- 野菜に火が通ったら、ベーコン、あさり、牛乳の順で加え、沸騰しないように気を付けながら加熱し、塩・コショウで味付けをする。
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