栄養価 エネルギー:680kcal たんぱく質:30.0g 脂質:19.1g 炭水化物:96.9g
■栄養メモ
かぼちゃは緑黄色野菜のひとつです。 緑黄色野菜とは、β‐カロテンの量が100gあたり600μg以上の野菜のことを言います。 カロテンは体内でビタミンAになって肌の調子を整えてくれます! また、ビタミンCも豊富であり、ビタミンCはしみのもとであるメラニン色素の合成を抑えてくれます!
(参考文献) 戸塚雄弐 オールガイド食品成分2013 株式会社廣済堂 2012年 中河原俊治 食べ物と健康Ⅱ食品の機能 三共出版 2013年 荒川義人 食べ物と健康Ⅱ食品の分類と成分 三共出版 2013年
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