エネルギー:109kcal たんぱく質:3.2g 脂質:3.8g 炭水化物:19.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- かぼちゃペースト … 33
- 牛乳 … 35
- 生クリーム … 5
- 砂糖 … 7
- ゼラチン … 1.5
- 水 … 8
- かぼちゃの種 … 2粒
■調理方法
- ゼラチンを水で30分程度ふやかし、湯せんで溶かす。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、35℃に温める。
- かぼちゃペーストを蒸して、裏ごししておく。
- 2の鍋にかぼちゃペーストを加え、生クリーム、ゼラチン液の順に入れ混ぜ合わせ、プリン液を作る。
- プリン液を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったプリンに、かぼちゃの種をトッピングして完成。
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