エネルギー:116kcal たんぱく質:6.2g 脂質:5.9g 炭水化物:10.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- しめじ … 20
- エリンギ … 20
- 小松菜 … 20
- ゆで大豆 … 5
- 低脂肪牛乳 … 100
- 白ワイン … 10
- 有塩バター … 5
- コンソメ … 2
- こしょう … 0.01
■調理方法
- しめじ、エリンギを粗みじん切りにする。
- 小松菜は3~4cm程度の食べやすい大きさに切る。
- 鍋をあたためバターを溶かし、きのこ類を中火で炒める。
- きのこ類がしんなりしたら、白ワインを加えて中火で3~4分炒め、アルコールをとばす。
- 牛乳・コンソメを加え、中火で加熱する。
- 大豆と小松菜、こしょうを加え、かき混ぜながら弱火で2~3分煮る。
- 調味料としいたけの戻し汁を合わせて調味液を作る。
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