エネルギー:93kcal たんぱく質:3.2g 脂質:7.4g 炭水化物:5.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- ブロッコリー … 46
- カリフラワー … 11
- ミニトマト … 10
- カシューナッツ(ソース用) … 1.5
- マヨネーズ … 6
- 粒マスタード … 1.5
- オリーブ油 … 1
- 塩 … 0.2
- こしょう … 0.02
- カシューナッツ(トッピング用) … 1.5
■調理方法
- ブロッコリーは小房に分け、茎は1.2cm角に切る。
- カリフラワーは小房に分ける。
- カシューナッツを5mm程度に砕く。
- ブロッコリーとカリフラワーを蒸して冷却する。
- マヨネーズ、マスタード、カシューナッツ、オリーブ油、塩、こしょうを混ぜてソースを作る。
- ブロッコリーとカリフラワーにソースを和える。
- 器に盛り付けミニトマトを添え、カシューナッツを散らす。
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