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エネルギー:17kcal たんぱく質:1.7g  脂質:0.1g  炭水化物:3.0g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 大根 … 20
  • 大根の葉 … 10
  • 人参 … 10
  • (だし汁) …
  • 削り節 … 1.5
  • 昆布 … 0.8
  • 水 … 140
  • しょうゆ … 2
  • 塩 … 0.6
  • 柚子胡椒 … 0.3

■調理方法

  1. 昆布と削り節でだしをとる。
  2. 大根の葉は長さ2㎝に、大根と人参は厚さ3㎜のいちょう切りにする。
  3. 鍋に大根、人参、だし汁を入れ、柔らかくなるまで加熱する。
  4. 塩、しょうゆ、柚子胡椒を加え、調味する。
  5. 大根の葉を加え、1~2分加熱する。
  6. 盛り付ける。

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