エネルギー:17kcal たんぱく質:1.7g 脂質:0.1g 炭水化物:3.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 大根 … 20
- 大根の葉 … 10
- 人参 … 10
- (だし汁) …
- 削り節 … 1.5
- 昆布 … 0.8
- 水 … 140
- しょうゆ … 2
- 塩 … 0.6
- 柚子胡椒 … 0.3
■調理方法
- 昆布と削り節でだしをとる。
- 大根の葉は長さ2㎝に、大根と人参は厚さ3㎜のいちょう切りにする。
- 鍋に大根、人参、だし汁を入れ、柔らかくなるまで加熱する。
- 塩、しょうゆ、柚子胡椒を加え、調味する。
- 大根の葉を加え、1~2分加熱する。
- 盛り付ける。
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