栄養価 エネルギー:747kcal たんぱく質:34.3g 脂質:22.0g 炭水化物:99.8g
■栄養メモ サバは、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にするビタミンDや、高血圧を予防する カリウム、貧血を改善する鉄などを多く含みます。 カブの葉はミネラルが豊富に含まれています。特にカルシウムは牛乳の2倍以上あり、 骨や歯を丈夫にしてくれます。また、カロテンを含み風邪の予防になります!
(参考文献) 「食品の分類と成分」 荒川義人 三共出版 2013 「旬の食材 秋の魚」 講談社 2004 「健康食品百科」 西崎統 ブレーン出版 2003
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