エネルギー:99kcal たんぱく質:1.5g 脂質:3.2g 炭水化物:16.5g
■材料と一人分の純使用料(g)
- 冷凍かぼちゃ(カット)…60
- りんご …20
- サニーレタス …8
- 砂糖 …2
- 酢 …2
- マヨネーズ …4
- コショウ …0.06
- 糸とうがらし …0.1
■調理方法
- ホテルパンにかぼちゃを並べ、スチームコンベクションオーブン(100℃、スチーム100%)で10分間蒸す。
- へらでかぼちゃを1cm角に切り粗熱を取る。
- 砂糖と酢を混ぜ合わせる。
- りんごは芯を取り、8mm角に切り、3と混ぜ合わせる。
- かぼちゃと4、マヨネーズ、コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 器にサニーレタスをしき、5を盛り付け、糸とうがらしを天盛りして完成。
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