エネルギー:488kcal たんぱく質:26.4g 脂質:10.9g 炭水化物:68.4g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 米 … 75
- 水 … 98
- 豚もも細切り肉 … 70
- 大豆水煮 … 30
- こまつな … 30
- もやし … 25
- にんじん … 10
- たけのこ水煮 … 10
- しょうゆ … 8.5
- しょうが … 2
- にんにく … 2
- 砂糖 … 3
- ごま油 … 2
- 白ごま … 3
- 刻みのり … 0.2
- ラー油 … 0.2
■調理方法
- 米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
- こまつなは下ゆでし、3cmの長さに切る。
- にんじん、たけのこは繊切りにする。
- 鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りを出す。
- 豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 大豆、たけのこ、こまつな、もやし、にんじんを加えてさらに炒める。
- 砂糖、しょうゆ、白ごま、ラー油を回し入れ、調味する。
- 炊き上がった飯を丼に盛り、具を盛り付け、さらに刻みのりを散らす。
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