エネルギー:39kcal たんぱく質:2.1g 脂質:1.7g 炭水化物:4.4g
■材料と一人分の純使用量(g)
- はるさめ(緑豆) … 3
- 卵 … 10
- ほうれん草 … 15
- えのきたけ … 10
- 白ごま … 1
- 顆粒中華だし … 1
- 塩 … 0.4
- こしょう … 0.03
- ラー油 … 0.1
- 糸唐辛子 … 0.01
- 水 … 140
■調理方法
- ほうれん草は3cmの長さに切り、茹でる。
- えのきたけは石づきを切り、半分の長さに切る。
- 鍋に水を入れ、沸騰したらえのきたけを入れる。
- はるさめ、顆粒中華だしを加え、塩、こしょうで味を調える。
- ほうれん草を入れ、割りほぐした卵を回し入れる。
- 白ごま、ラー油を加え、火を止める。
- 器に注ぎ、上に糸唐辛子を盛り付ける。
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