エネルギー:115kcal たんぱく質:6.0g 脂質:4.1g 炭水化物:14.7g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 豆乳 … 30
- さつまいも … 30
- たまねぎ … 10
- ごぼう … 10
- 豚ももスライス … 15
- みそ … 7
- 調合油 … 1
- (だし汁)
- 削り節 … 1.2
- 昆布 … 0.6
- 水 … 110
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- さつまいもは皮をつけたまま、厚さ1cmのいちょう切りにする。
- 玉ねぎは0.5cm程度の薄切りにする。
- ごぼうは長さ2cm、厚さ2mmで斜めに切って、水に浸しておく。
- 豚肉は3cm角に切る。
- 鍋に油をひいて、豚肉とごぼう、玉ねぎの順に炒める。
- 具材に火が通ってきたら、だし汁を入れる。
- 鍋にさつまいもを入れ、竹串が通るまで煮る。
- みそを溶いて入れ、豆乳を加えて煮立つ前に火を止める。
- 器に盛り付ける
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