エネルギー:655kcal たんぱく質:31.7g 脂質:16.9g 炭水化物:82.5g
■栄養メモ
どんな土地でも丈夫で強く育ち、天明の飢饉の時には多くの人の命を救ったといわれるさつまいも! 女子力をアップさせるために必須なビタミンB群やC、E、β‐カロテン、食物繊維を多く含んでいます。 収穫は秋ですが、2ヵ月寝かせることで甘味が増し、美味しくなるのでこれからの季節にオススメです。
(参考文献) 萩野善之 野菜まるごと大図鑑 主婦の友社 2011 小島民雄 野菜基本大百科 集英社 1997
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