エネルギー:249kcal たんぱく質:19.6g 脂質:5.7g 炭水化物:18.9g ■材料と1人分の純使用料(g)
- 鮭 … 50
- たまねぎ … 20
- にんじん … 10
- ブロッコリー … 15
- じゃがいも … 40
- 低脂肪牛乳 … 80
- 小麦粉 … 5
- 油 … 5
- 塩 … 0.3
- こしょう … 0.02
- チーズ … 10
■調理方法
- 鮭は180℃に予熱したオーブンで6分焼く
- たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切りにしておく。 じゃがいもとブロッコリーは一口サイズに切っておく。
- ブロッコリーはサッとゆでる
- 鍋に油をひいて、たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒める
- 火が通ったら小麦粉を少しずつ加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める
- そこに牛乳を加えてとろみがつくまで中火で混ぜ続ける
- ゆでたブロッコリーを加え、塩とこしょうで味を調える
- グラタン皿に焼いた鮭を敷いて、 上から先ほど作ったソースをかけ、最後にチーズをふりかける。
- 250℃に予熱したオーブンで8分焼く
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