エネルギー:79kcal たんぱく質:2.2g 脂質:0.8g 炭水化物:16.0g ■材料と一人分の 純使用量(g)
- さつまいも … 30
- たまねぎ … 20
- にんじん … 15
- 冷凍むきあさり … 5
- ホールトマト缶詰 … 40
- 水 … 80
- コンソメ … 1
- 白コショウ … 0.01
- にんにく … 0.5
- 油 … 0.5
- 乾燥パセリ … 0.03
■調理方法
- 冷凍むきあさりは流水で解凍しておく。
- ホールトマトは手でつぶしておく。
- さつまいもは皮を剥かずに、1cmさいの目切りにする。
- たまねぎ、にんじんは1cmのさいの目切り、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋に油をひいて、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 水、ホールトマト、野菜類、コンソメを加え灰汁を取りながら煮込む。
- 野菜が柔らかくなったら、あさり、こしょうを加え味を調える。
- 器に盛り付け、パセリをかける。
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