エネルギー:162kcal たんぱく質:14.7g 脂質:6.8g 炭水化物:9.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 鶏もも肉 … 70
- 白ワイン … 5
- 粒マスタード … 4
- はちみつ … 2
- おろしにんにく … 1
- 片栗粉 … 5
- オリーブ油 … 3
- 塩 … 0.1
- コショウ … 0.01
- コンソメ … 0.2
- セルフィーユ … 0.1
- ミニトマト … 10
- ぶなしめじ … 20
- 小松菜 … 30
- 塩 … 0.2
- コショウ … 0.1
- 油 … 0.5
■調理方法
- にんにく、ワイン、はちみつ、マスタード、塩、コショウ、コンソメを合わせる。
- フォークで数か所穴をあけた肉に1の調味料をかけて30分程つけておく。
- 肉に片栗粉をまぶして油を塗り、180℃のオーブンで12分焼く。
- 200℃に温度をあげて、4分程焼いて焦げ目をつける。
お皿に盛りつけ、セルフィーユとミニトマトを添える。
3㎝に切った小松菜を下ゆでし、水気を切る。
- 鍋に油を熱し、石づきをとってほぐしたぶなしめじと小松菜を炒める。
- 塩コショウで味を調えて完成。
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