エネルギー:142kcal たんぱく質:1.4g 脂質:2.9g 炭水化物:28.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さつまいも … 60
- りんご … 30
- くるみ(いり) … 4
- レモン汁 … 4
- 砂糖 … 4
- 水 … 41
■調理方法
- さつまいもは皮をつけたまま、1cmの厚さの輪切りにし、水にさらしておく。
- りんごは皮をつけたまま、5mmの厚さのいちょう切りにし、レモン汁・水に浸しておく。
- くるみは袋に入れ、麺棒で粗めに砕く。ある程度皮を取り除く。
- 鍋にさつまいも、砂糖を入れ、その上にりんご、りんごを浸していた液を加える。
- 落し蓋と蓋をして煮る。
- さつまいもに火が通ったら、くるみを加え、蓋をあけたまま、全体に味がしみるまで煮る。
- ※その際、水分が足りない場合は、様子を見て加えていく。
- 器に盛り付ける。
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