エネルギー:719kcal たんぱく質:31.7g 脂質:22.8g 炭水化物:94.1g
■栄養メモ
しょうがの辛味の主成分はジンゲロールで、生でも加熱した後でも血行を良くする、体を温めて発汗を促すなどの効果があります。そのため、かぜや冷え症の特効薬になります。 まいたけは、ビタミンB1、B2の含有量がきのこの中でもトップであり、皮膚や粘膜の維持し、口内炎の予防にも役立ちます。
(参考文献) 吉田企世子・棚橋伸子 旬の野菜と魚の栄養辞典 2011
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