エネルギー：199kcal たんぱく質：14.9g 脂質：10.8g 炭水化物：10.1g
■材料と一人分の純使用量（g）
●肉団子
- 豚挽き肉…70
- 生しいたけ…20
- しょうが…3
- 片栗粉…5
- しょうゆ…3
- 塩…0.3
●スープ
- 白菜…60
- にんじん…10
- しらたき…30
- しょうが…4
- だし汁…70
- けずり節…0.7
- 昆布…0.35
- しょうゆ…2
- 酒…3
- 塩…0.2
■調理方法
＜肉団子＞
- 肉団子の材料を切る。しいたけとしょうがを細かくみじん切りにする。
- ボウルに豚挽き肉、しいたけ、しょうが、肉団子の調味料（片栗粉・しょうゆ・塩）を加えてよく練り混ぜる。
- 少し平べったい肉団子を作る。
- スチームコンベクションオーブンで130℃、100％で肉団子を蒸す。
＜スープ＞
- スープの材料を切る。白菜はざく切り、にんじんは半月切りにする。しょうがは薄切りにし、お茶パックに入れる。
- スープを作る。鍋にだし汁としょうがを入れて火にかける。
- 沸騰したら、しらたき、にんじん、白菜の順に加えて再び沸騰させ、スープの調味料（しょうゆ・酒・塩）で味を調える。
お皿に肉団子、スープの順に盛りつけて出来上がり！ ※だし汁は、みそ汁のだしを取る時に、一緒に取る。
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