エネルギー:17kcal たんぱく質:1.7g 脂質:0.1g 炭水化物:2.6g
■材料と一人分の純使用料(g)
- 生しいたけ … 15
- みつ葉 … 5
- 麩 … 2
- だし汁
- 削り節 … 1.5
- こんぶ … 0.8
- 水 … 140
- しょうゆ … 1
- 酒 … 1
- 塩 … 0.5
■調理方法
- こんぶと削り節でだし汁をとる。
- しいたけのカサと軸は、厚さ2mmに切る。
- みつ葉は、茎1cm、葉3cmに切る。
- 鍋にだし汁、しいたけを入れ、火にかける。
- 酒、しょうゆ、塩を入れ味を整える。
- お椀に、みつ葉と麩を入れ、汁を注ぐ。
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