エネルギー:104kcal たんぱく質:6.3g 脂質:4.3g 炭水化物:10.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 豚肉 … 10
- かぶ … 15
- にんじん … 15
- ごぼう … 10
- さやえんどう … 5
- ホールコーン缶 … 6
- 削り節 … 0.7
- こんぶ … 0.4
- 水 … 70
- 牛乳 … 70
- みそ … 7.5
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- かぶとにんじんは厚さ5㎜程度のいちょう切りにする。
- ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
- さやえんどうは筋を取り、斜めに切って半分にする。
- だし汁を鍋に煮立たせ、にんじんとごぼうを煮る。
- 火が通ったら、かぶ、豚肉を加えてあくを取る。
- みそを溶き、牛乳、コーン、さやえんどうを加える。
- ひと煮立ちしたら火を止め、汁を器に注ぐ。
■関連リンク
【献立】体も喜ぶ冬のぽっかぽか御膳
ごまゆかりご飯
たらのみぞれしょうがあんかけ
ほうれん草のあーもんどちーず和え
彩り野菜の牛乳みそ汁
もっちもちごま団子