エネルギー:499kcal たんぱく質:18.8g 脂質:13.3g 炭水化物:72.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 緑豆はるさめ(カット) … 7
- もやし … 20
- ブロッコリー … 20
- 黄ピーマン … 10
- きくらげ(カット) … 1
- ミニトマト … 20
- ドレッシング
- 白すりごま … 4
- マヨネーズ … 1
- オイスターソース … 3
- 砂糖 … 0.5
- 豆乳 … 8
- ラー油 … 0.3
■調理方法
- はるさめをゆでて水冷し、水切りをする。
- もやしを蒸して冷却する。
- ブロッコリーは小房に分け、茎は長さ3cmの薄切りにする。
- 黄ピーマンは長さを半分に切り、5mm幅に切る。
- ブロッコリー、黄ピーマンを蒸して冷却する。
- きくらげを水でもどし、ゆでて水冷する。
- ボウルにはるさめ、もやし、ブロッコリー、黄ピーマン、きくらげを入れ、混ぜ合わせる。
- ドレッシングの材料を加え、具材と混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けて、ミニトマトを添える。
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