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エネルギー:499kcal たんぱく質:18.8g  脂質:13.3g  炭水化物:72.6g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 緑豆はるさめ(カット) … 7
  • もやし … 20
  • ブロッコリー … 20
  • 黄ピーマン … 10
  • きくらげ(カット) … 1
  • ミニトマト … 20
  • ドレッシング
  • 白すりごま … 4
  • マヨネーズ … 1
  • オイスターソース … 3
  • 砂糖 … 0.5
  • 豆乳 … 8
  • ラー油 … 0.3

■調理方法

  1. はるさめをゆでて水冷し、水切りをする。
  2. もやしを蒸して冷却する。
  3. ブロッコリーは小房に分け、茎は長さ3cmの薄切りにする。
  4. 黄ピーマンは長さを半分に切り、5mm幅に切る。
  5. ブロッコリー、黄ピーマンを蒸して冷却する。
  6. きくらげを水でもどし、ゆでて水冷する。
  7. ボウルにはるさめ、もやし、ブロッコリー、黄ピーマン、きくらげを入れ、混ぜ合わせる。
  8. ドレッシングの材料を加え、具材と混ぜ合わせる。
  9. 器に盛り付けて、ミニトマトを添える。

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