エネルギー:108kcal たんぱく質:2.3g 脂質:2.6g 炭水化物:18.3g
■材料と一人分の純使用量(g)
- マンゴー(缶)… 45
- 牛乳 … 25
- 砂糖 … 8
- ゼラチン … 1.6
- 水 … 10
- 生クリーム … 2
■調理方法
- マンゴーはざるにあけて汁気を切っておく。
- ゼラチンは水でふやかしておく。
- マンゴーをミキサーにかけて、ペースト状にする。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れて、火にかける。
- 砂糖が完全に溶けて、液温が35℃になったら火からおろし、3のマンゴーを入れて混ぜる。
- ふやかしたゼラチンを湯煎にかけ溶かし、5に入れてかき混ぜる。
- カップに注いで、冷蔵庫で冷やす。
- プリンが固まったら、中央に生クリームを絞る。
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