エネルギー:150kcal たんぱく質:16.1g 脂質:g 炭水化物:11.8g
■材料と一人分の純使用量(g)
- たら…80
- 塩…0.1
- こしょう…0.03
- 小麦粉…3
- オリーブ油…2
【トマトソース】
- ホールトマト…40
- たまねぎ…15
- しめじ…10
- えのき…10
- オリーブ油…2
- にんにく…1
- バジル…0.01
- 塩…0.4
- こしょう…0.4
- 砂糖…0.2
【付け合わせ】
- じゃがいも…30
■調理方法
- たまねぎとにんにくは、みじん切りにする。
- しめじはほぐし、えのきは半分に切りほぐす。
- じゃがいもをくし形に切り、蒸す。
- ボウルにホールトマトを入れ、つぶす。
- 鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎが透明になるまで炒め、しめじとえのきを入れてさらに炒める。
- ホールトマトとにんにく、塩、こしょう、砂糖、バジルを加え、とろみがつくまで煮込む。
- たらに塩、こしょうをしてなじんだら、小麦粉をまぶし、オリーブ油を塗る。
- スチームコンベクションオーブン(210℃、スチーム40%)で15分焼く。
- 皿にたらを盛り、トマトソースをかけ、じゃがいもを添える。
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