エネルギー:719kcal たんぱく質:30.0g 脂質:23.2g 炭水化物:99.2g
■栄養メモ
牛肉には、カルニチン、ロイシン(必須アミノ酸)、ヘム鉄、オレイン酸などが含まれています。
「カルニチン」には脂肪酸の燃焼を促進する働きがあり、「ロイシン」には筋肉を大きくし、太りにくい体をつくる作用があります。また、「ヘム鉄」は貧血予防に効果的で、「オレイン酸」は動脈硬化を予防する働きがあります。
牛肉はおいしいだけでなく、体の調子を整える成分がたくさん含まれている、とても魅力的なお肉なのです。
(参考文献)
知っておいしい肉辞典 実業之日本社 2011
牛肉の魅力 日本食肉消費総合センター 2009
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