エネルギー:121kcal たんぱく質:2.9g 脂質:2.5g 炭水化物:21.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さつまいも … 30
- 砂糖 … 10
- 牛乳 … 45
- 粉ゼラチン … 1.2
- 水 … 10
- ホイップクリーム … 2
■調理方法
- ゼラチンを水で30分間ふやかしておく。
- ゼラチンを湯煎で溶かす。
- さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
- さつまいもをスチームコンベクションオーブンで軟らかくなるまで蒸す。
- 牛乳とさつまいもをミキサーにかける。
- 5のペーストを鍋に入れ、砂糖を加え、35℃くらいになるまで温める。
- 6にゼラチン液を加える。
- カップに移し、冷却する。
- プリンが固まったら、ホイップクリームを絞る。
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