エネルギー:83kcal たんぱく質:5.4g 脂質:2.6g 炭水化物:10.5g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 調製豆乳 … 30
- 木綿豆腐 … 20
- にんじん … 20
- ごぼう … 15
- じゃがいも … 10
- たまねぎ … 10
- 木綿豆腐 … 20
- 味噌 … 8
=だし汁=
- 削り節 … 1.3
- 昆布… 0.65
- 水 … 130
■調理方法
- 木綿豆腐は1cmの角切り、にんじんは厚さ3mmのいちょう切り、ごぼうは厚さ3mmの小口切り、たまねぎは1.5cmの角切り、じゃがいもは1cmの角切りにする。
- 鍋のだし汁に、にんじん、ごぼう、たまねぎ、じゃがいもを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 豆腐を加え、再沸騰させる。
- 味噌を溶き、豆乳を加え、沸騰直前で火を止める。
- お椀にできあがった味噌汁を注ぐ。
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