エネルギー:699kcal たんぱく質:33.2g 脂質:13.5g 炭水化物:109.0g
■栄養メモ
かぼちゃは、野菜の中でトップクラスと言われるほどビタミンEが多く含まれています。このビタミンEは、 ガンの要因となる過酸化脂質の生成を抑制し、血行促進の効果が期待できます。また、かばちゃの黄色い色素成分は βーカロテンに由来します。これは、私たちの体に効果的に働き、日焼けや、シミ予防に役立ちます。
この献立料理は、ボリューム満点なのにエネルギーが低く、ヘルシーです! また、どの料理も簡単に美味しく作ることができます。
(参考文献) 高橋秀雄 「安全においしく食べるためのあたらしい栄養学」 高橋書店 (2006)
■関連リンク
【献立】収穫の秋!野菜たっぷり満腹定食
えだまめコロコロごはん
トローリ鮭のあんかけ
切り干し大根のさっぱり酢の物
具だくさん味噌汁
プリンプリンかぼちゃぷりん