エネルギー:47kcal たんぱく質:2.0g 脂質:0.4g 炭水化物:9.9g
■材料と一人分の純使用量(g)
- だいこん … 20
- じゃがいも … 20
- にんじん … 20
- たまねぎ … 50
- キャベツ … 20
- 長ねぎ … 5
- 味噌 … 6.4
- かつお節 … 1.4
- 昆布 … 0.7
- 水 … 140
■調理方法
- 昆布に切れ目を入れる。
- なべに水、昆布、かつお節を入れて30分以上置いた後、だしをとる。
- だいこんは厚さ4mm程度のいちょう切りにする。
- じゃがいもは厚さ4mm程度のいちょう切りにする。
- にんじんは厚さ3mm程度のいちょう切りにする。
- キャベツは幅2cm、長さ3cmに切る。
- 長ねぎは幅2~3mmの小口切りにする。
- なべにだし汁、だいこん、じゃがいも、にんじんを入れ、火にかける。
- 野菜にある程度火が通ったら、キャベツを加え、さらに加熱する。
- 味噌を溶きいれる。
- 長ねぎを加え、軽く火を通す。
- 汁椀に盛り付ける。
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