エネルギー：240kcal たんぱく質：16.5g 脂質：14.8g 炭水化物：10.2g
■材料と一人分の純使用量（g）
【ハンバーグ】
+ 牛ひき肉 ... 60
+ 卵 ... 5
+ 玉ねぎ ... 20
+ 油 ... 1
+ パン粉 ... 4
+ 牛乳 ... 10
+ ナツメグ ... 0.1
+ 塩 ... 0.3
+ こしょう ... 0.02
+ ピザ用チーズ ... 9
【トマトソース】
+ ホールトマト ... 50
+ しめじ ... 15
+ 生しいたけ ... 15
+ にんにく ... 0.5
+ 油 ... 1
+ 砂糖 ... 1
+ 塩 ... 0.3
+ こしょう...0.02
+ 粉パセリ...1
■調理方法
【ハンバーグ】
1. パン粉は牛乳をかけて湿らせておき、卵は溶きほぐしておく。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
3. 鍋に油をひいて玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。
4. ボウルに牛ひき肉、ナツメグ、塩、こしょうを入れてよくこねる。
5. 4に玉ねぎ、パン粉、卵を入れてさらにこねる。
6. 一人分ずつ小判型に丸め、空気を抜いて真ん中をへこませる。
7. スチームコンベクションオーブン210℃、スチーム40％で12分焼く。
8. 焼きあがったら一度取り出し、チーズをのせ、チーズが溶けるまでさらに2分ほど焼く。
【トマトソース】
1. ホールトマトをボウルに入れ、手でほぐす。
2. しめじは石づきをとってほぐす。しいたけは石づきをとり、３ミリ程度の薄切りにする。
3. にんにくをみじん切りにする。
4. 鍋に油をひき、にんにくを炒める。
5. にんにくの香りが出たら、しいたけとしめじを入れ、しんなりするまで炒める。
6. ホールトマトを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、砂糖で味を調える。
【仕上げ】
ハンバーグを皿に盛り、トマトソースをかけ、パセリを散らして出来上がり！
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