エネルギー:128kcal たんぱく質:6.8g 脂質:4.6g 炭水化物:15.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- ほうれん草 … 30
- じゃがいも … 25
- 牛乳 … 100
- 低脂肪牛乳 … 50
- コンソメ … 1
- 食塩 … 0.5
- こしょう … 0.03
- クルトン … 3
■調理方法
- 鍋でほうれん草を茎から葉の順に茹で、水冷し、絞って、5~6cmに切る。
- じゃがいもを八等分に切り分け、水にさらしておく。
- じゃがいもとほうれん草、牛乳をミキサーにかける。
- 鍋に3を入れ、中火で沸騰直前まで煮る。
- 火を弱火にし、コンソメ、塩、こしょうを入れ、焦げないように混ぜながら煮る。
- 器に盛り、クルトンを散らす。
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