エネルギー：196kcal たんぱく質：7.7g 脂質：7.3g 炭水化物：11.4g
■材料と一人分の純使用量(g)
- とりもも肉・皮なし…80
- 食塩…0.1
- こしょう…0.01
- 薄力粉…3
- サラダ油…3
- れんこん水煮…10
- じゃがいも…20
- たまねぎ…10
- ホールトマト缶…50
- 水…20
- オリーブ油…1
- ケチャップ…5
- 顆粒コンソメ…0.5
- 砂糖…0.5
- パルメザンチーズ…3
■調理方法
- とり肉は塩・こしょうで下味をつける。薄力粉をまぶし、油を塗る。
- 天板にとり肉を並べ、180度で15分220度で5分焼く。
- れんこんは5mmのいちょう切り、じゃがいもは半分に切ってから6等分、たまねぎは薄切りにする。
- なべにオリーブ油をひき、たまねぎを色が透き通るまでいためる。
- れんこん、じゃがいもを加え、油がなじむまで炒める。
- ホールトマト、水を入れ、30分程度煮込む。
- ケチャップ、コンソメ、砂糖で味を整え、パルメザンチーズを入れて混ぜる。
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