エネルギー:56kcal たんぱく質:3.0g 脂質:1.0g 炭水化物:11.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さつまいも … 20
- 根深ねぎ … 15
- 大根 … 30
- みそ … 7
- 削り節 … 1.5
- 昆布 … 0.8
- 水 … 150
■調理方法
- 昆布に切り込みを入れる。
- 鍋に水、昆布、削り節を入れて30分以上おく。
- 鍋を点火し、沸騰したら弱火で3分加熱する。
- 火を止め、削り節が沈んだら、だしを濾す。。
- さつまいもはいちょう切り、大根は短冊切り、ねぎは斜め切りにしておく。
- 鍋にだし汁と大根を入れ、火にかけ、やわらかくなったら、みそ、さつまいもを入れる。
- さつまいもがやわらかくなったら、ねぎを入れる。
- 椀に汁を注ぐ。
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