エネルギー:167kcal たんぱく質:15.1g 脂質:5.2g 炭水化物:24.5g ■材料と一人分の純使用量(g)
- 冷凍さといも … 50
- 鶏ひき肉 … 60
- しょうが … 2
- ゆで汁(あんかけ用) … 25
- れんこん 水煮 … 20
- ぶなしめじ … 15
- にんじん … 10
- さやいんげん … 10
- 砂糖 … 2
- しょうゆ … 5
- 片栗粉 … 1
- 水(水溶き片栗粉) … 2
■調理方法
- さといもは2㎝角に切り、れんこんは1.5センチの厚さのいちょう切りにする。ぶなしめじはいしづきを取り、手でほぐす。にんじんは1㎝の厚さのいちょう切りにする。さやいんげんはすじを取り、3㎝の長さに切る。
- 野菜を柔らかくなるまで蒸す。
- しょうがをおろし金ですりおろし、肉と混ぜて丸め、15分茹でる。
- 鍋に3のゆで汁、しょうゆ、砂糖を入れ、加熱する。
- 4に蒸した野菜を入れ、野菜が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 皿に肉だんごを盛り、上からあんをかけて盛りつける。
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