エネルギー：77kcal たんぱく質：3.1g 脂質：2.7g 炭水化物：11.1g
■材料と一人分の純使用量（g）
- トマトピューレ … 60
- 水 … 70
- たまねぎ … 20
- にんじん … 10
- 無糖ゆであずき … 10
- オクラ … 11
- 豚バラベーコン … 5
- 黄ピーマン … 5
- 食塩 … 0.4
- コンソメ … 0.2
- 黒こしょう … 0.01
- オリーブオイル … 0.5
■調理方法
- たまねぎはみじん切りにする。
- にんじんは厚さ5mmで太いところをいちょう切り、細いところを半月切りにする。
- 豚バラベーコンは幅1cmに切る。
- オクラは3mmの輪切りにする。
- 鍋に火をつけ、オリーブオイルを入れ、たまねぎが透きとおるまで炒める。
- にんじんを加えて炒める。
- ベーコンを加えてさらに炒める。
- 水を加えて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
- トマトピューレを加えて混ぜ合わせる。
- あずき缶を加えて、塩、コンソメ、黒こしょうで、調味する。
- オクラを加えて、さっと火を通す。
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