エネルギー:113kcal たんぱく質:4.1g 脂質:4.5g 炭水化物:14.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳 … 70
- ゼラチン … 1.5
- 水 … 10
- 砂糖 … 7
- 抹茶 … 0.5
- 湯 … 2
- 柿 … 15
- クリーム … 4
- 砂糖 … 1
■調理方法
- 粉ゼラチンに水を入れ、20~30分ふやかしておく。
- 1でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす。
- 鍋に牛乳、砂糖を加えて35℃程度にあたためる。
- 抹茶を湯で溶かす。
- 3の鍋にゼラチン液と4で溶かした抹茶を加える。
- 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 柿はヘタをとり、皮付きのままで2等分にしたものを3mm幅の薄切りにする
- プリンが固まったら、上にクリーム、柿の順で飾り付ける。
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