エネルギー:85kcal たんぱく質:0.8g 脂質:1.6g 炭水化物:17.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
- 粉寒天 … 0.5
- 水(寒天用) … 20
- 水(砂糖用) … 45
- 上白糖 … 7
- 抹茶 … 1
- 湯 … 5
- 生クリーム … 3
- 砂糖 … 0.3
- 栗(甘露煮) … 13
- ゆで小豆 … 4
■調理方法
- 鍋に寒天、水(寒天用)を入れ加熱し、鍋底をかき混ぜながら約2分煮る。
- 別の鍋に、水(砂糖用)と砂糖を加え、50~60℃に加熱する。
- 抹茶に湯を入れ溶かす。
- 3の鍋に1の寒天液、2の抹茶を入れてゼリー液を作る。
- カップに流し込み冷却する。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
- 栗は半分に切る。
- 固まった抹茶寒天の上に、生クリーム、小豆、栗を飾る。
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