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エネルギー:232kcal たんぱく質:16.1g  脂質:10.8g  炭水化物:12.5g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • たら … 80
  • 小麦粉 … 4.8
  • 油 … 2
  • かぼちゃペースト … 30
  • マヨネーズ … 3.5
  • 塩 … 0.1
  • こしょう … 0.01
  • にんにく … 2.5
  • バター … 6
  • 粒入りマスタード … 6
  • 酒 … 20
  • パセリ … 2

■調理方法

  1. たらに小麦粉をつける。
  2. 天板にクッキングシートをしき、たらをのせて油を塗る。
  3. 160℃のオーブンで15分焼く。
  4. かぼちゃペーストを蒸し、粗熱が取れたらマヨネーズ、塩、コショウで味付ける。
  5. にんにくをみじん切りにする。
  6. ソースは最初に酒を一煮立ちさせ、バター、にんにく、マスタードを加え、とろみがつくまで煮詰める。
  7. たらにソースをかけ、かぼちゃペーストとパセリを添える。

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