エネルギー:143kcal たんぱく質:4.4g 脂質:3.5g 炭水化物:23.5g
■材料と一人分の純使用量(g)
- さつまいも … 40
- 牛乳 … 60
- 砂糖 … 7
- ゼラチン … 2
- 水 … 10
- 生クリーム … 3
- 砂糖 … 0.5
- ミント … 0.2
■調理方法
- さつまいもは皮をむいて厚さ1cmの輪切りにし、水でさらす。
- さつまいもを柔らかくなるまで蒸す。
- ゼラチンを水で溶かしておく。
- 牛乳と砂糖を鍋に入れ、35℃になるまで混ぜながら温める。
- 温めた牛乳を適量とり、蒸したさつまいもと牛乳をミキサーにかける。
- 5に水で溶かしておいたゼラチンを加える。
- カップに移し、冷却する。
- 生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
- プリンが固まったら、生クリームを絞り、ミントをそえる。
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