エネルギー:22kcal たんぱく質:1.8g 脂質:0.4g 炭水化物:4.2g
■材料と一人分の純使用量(g)
- なめこ … 15
- えのきたけ … 15
- 長ねぎ … 5
- おくら … 4
- とろろ昆布 … 1.5
- みそ … 6
- 削り節 … 1.4
- 昆布 … 0.9
- 水 … 135
■調理方法
- 削り節とこんぶでだしをとる。
- なめこは軽く水で洗っておく。
- えのきたけは石づきをとって半分に切る。
- 長ねぎは1~2mmの小口切りにする。
- おくらはがくを取り、軽く茹でて冷やし、5mmの輪切りにする。
- 鍋にだし汁を入れ、煮立たせ、えのきとなめこを入れる。
- 味噌を溶き入れ、最後に長ねぎを入れる。
- 椀に汁を注ぎ、とろろ昆布とおくらを盛る。
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