エネルギー:128kcal たんぱく質:5.6g 脂質:6.7g 炭水化物:12.0g ■材料と一人分の純使用量(g)
- 牛乳 … 50
- 絹ごし豆腐 … 25
- 砂糖 … 7
- ねりごま … 5
- ゼラチン … 1.7
- 水 … 9
- いちご … 14
- 生クリーム … 2
■調理方法
- ゼラチンを水で20~30分ふやかし、湯せんにかけて溶かす。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、よく混ぜながら35℃まであたためる。
- ブレンダーで練りごまと豆腐を混ぜ合わせ、ざるで濾して加える。
- ゼラチン液を入れ、プリン液を作る。
- 冷蔵庫で冷やし固める。
- ゼリーが固まったら、生クリーム、いちごを飾る。
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