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エネルギー:44kcal たんぱく質:3.3g  脂質:1.0g  炭水化物:7.0g 111102siru_m.JPG

■材料と一人分の純使用量(g)

  • えのきだけ…20
  • キャベツ…15
  • ごぼう…10
  • 長ねぎ…5
  • 豆乳…30
  • 味噌…7
  • 削り節…1.2
  • こんぶ…0.6
  • 水…120

■調理方法

  1. 削り節とこんぶでだしをとる。

  2. えのきだけは石づきを取って、半分に切りほぐす。

  3. ごぼうは笹がきにして水にさらしておく。

  4. キャベツは5×2cmに切る。芯の部分は薄く削ぎ切りにする。

  5. 長ねぎは3mmの小口切りにする。

  6. 鍋にだし汁を入れ火にかけ、ごぼうを入れる。

  7. ごぼうに火が通ったら、キャベツを入れる。

  8. キャベツがしんなりしたらえのきだけと長ねぎを入れる。

  9. 味噌を溶かし入れる。

  10. 豆乳を加えて軽く火を通す。

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