エネルギー:145kcal たんぱく質:15.0g 脂質:4.5g 炭水化物:9.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
タラのムニエル
- たら…75
- 塩…0.1
- こしょう…0.03
- 小麦粉…3
- バター…2
トマトソース
- ホールトマト…40
- たまねぎ…20
- ケチャップ…5
- にんにく…1
- 油…1
- コンソメ…0.5
- しお…0.2
- こしょう…0.03
ソテー
- 小松菜…25
- えのき…15
- 油…1
- 塩…0.1
- こしょう…0.03
■調理方法
タラのムニエル
- たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。ホールトマトはつぶしておく。
- タラの両面に塩、こしょうをする。
- バターを湯煎で溶かす。
- タラに小麦粉をまんべんなくまぶし、溶かしバターを塗る。
- スチームコンベクションオーブン(100℃40%)で15分焼く。
トマトソース
- 鍋に油とにんにくを入れ、火をつける。
- にんにくの風味が出てきたらたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- ホールトマトを入れ、少し煮詰め、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで味付けをする。
ソテー
- 小松菜は4㎝に切り、下ゆでをして水気を切っておく。
- 熱したフライパンに油を入れ、小松菜とえのきを炒める。
- 火が通ったら塩、こしょうで味付けをする。
- できあがったらお皿に盛り付ける。
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